用APP打开 
（无黄油）泡芙
1.3万人浏览 1375人收藏 8人做过
作者：
烘焙小洋
用料
（无黄油）泡芙的做法步骤
步骤 1
把奶，油，糖，盐加入锅中 过筛低筋面粉备用
步骤 2
小火加热至冒小泡时，关火，倒入低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。 再次开小火，翻炒面团约40秒。
步骤 3
把面团摊开晾至温热
步骤 4
两个常温鸡蛋打散
步骤 5
少量多次倒入面糊中 每一次都要充分搅匀再加下一次
步骤 6
全程就是搅拌搅拌~ 一定要有耐心 （刚开始蛋液可以一次多加点，当面糊越来越稀时就要少量加啦）
步骤 7
提起刮刀，液体具有一定的流动性，刮刀底部呈现倒三角。 （蛋液不一定全用完，当呈现倒三角时，就不要再添加蛋液了哦，面糊太稀会导致无法膨胀，变成饼）
步骤 8
杯子作辅助，把面糊干净地装入裱花袋
步骤 9
挤出漂亮的小花 最后用手指沾水，把泡芙顶的尖尖摁下去 否则尖尖部分会被烤糊
步骤 10
放入预热好的烤箱 200° 烤15分钟（膨胀阶段） 再转180° 烤15分钟（上色阶段）
步骤 11
灌入卡仕达奶油馅，和泡芙最搭！ 简介里有奶油馅的食谱链接~
步骤 12
一口一个，奶香爆浆，快来试试吧~
步骤 13
实在太好吃啦，根本停不下来~ 如果家人们学会了这个泡芙，可以试试更好吃的酥皮大泡芙，我的主页也有教程哦~
（无黄油）泡芙的小贴士
再次开火翻炒面糊是为了让面粉充分糊化，帮助它更好吸收蛋液，烘烤膨胀。 加入蛋液一定要少量多次，面糊太稀了是无法补救的。
菜谱创建时间：2021-08-18 21:38:25
