1、猪皮冷锅入水煮开后捞出 2、去除皮下油脂 3、切成细条 4、锅里放入水，水和肉皮条比例3：1，煮开煮至肉皮发软，汤汁混浊后停火。 5、放入模具中定型，放入冰箱冷藏室隔夜后如图。 6、切片＋醋、生抽、蒜米、香油、葱花、辣椒