准备材料：苦瓜一根，鸡蛋两个，蒜两瓣
第一部准备动作：苦瓜切片，用盐腌制一会 鸡蛋打开搅拌一下 蒜瓣拍碎
热锅下油，煎鸡蛋 （注意：火越大，鸡蛋吸收油量越少。越快起锅，鸡蛋吸收油量越少） 然后锅里剩下的油就可以继续用来炒苦瓜啦！
锅里的油继续用 放下蒜末，放下苦瓜，炒至半熟 放炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 至九成熟，放一点点料酒，一点点酱油，一点点盐。 翻炒均匀。
然后出锅，完美，就是很简单。 味道也很不错。