用一勺盐，一勺酱油，一勺料酒，一点鸡精，一点淀粉腌制肉
准备好佐料
先炒辣椒，直到香味出来
盛出辣椒，放入姜蒜爆香
下腌制好的猪肉快速翻炒
下炒好辣椒，加点盐和一勺酱油
肉变色后即可出锅
这是中餐厅的片段
盐的量不用多
有肥肉会更好吃
辣椒可以根据自己喜欢的辣度自己选择
中餐厅的步骤
水淀粉和酱油不宜多
有几点需要注意的 1酱油不用多，因为要下两次，所以量一定控制好 2盐不用多，这道菜很容易做咸 3辣椒的香味一定要炒出来，这样才有精髓 4这道菜选带肥的猪肉最好，炒起来香