制作蛋挞液比较快，所以第一步先预热烤箱，200度开始预热。 把细砂糖加入牛奶里搅拌至融化，再把一个鸡蛋全蛋液加进去，另一个鸡蛋只需要蛋黄，再加入淡奶油，一起搅拌均匀。然后过滤2遍。 没有淡奶油的就用牛奶代替，牛奶的总量减20克。加了淡奶油的话会更香。
从冰箱里拿出蛋挞皮，倒入蛋挞液，9分满。可以做11个。蛋挞皮我是买的现成的。
烤箱200度，中层上下火烤25分钟左右。最后几分钟看着点，不要烤糊了，烤到表面有一点焦糖色就可以了。每个人烤箱不一样，如果到了时间还没有上色，就可以多烤几分钟。