抹茶戚风蛋糕

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一个普通的抹茶戚风蛋糕(在做的过程中,开了个小差,居然只放了2个蛋黄和蛋白,所以蛋糕烤起不大!)

用料

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油和抹茶粉搅拌均匀

步骤 2

再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉翻拌均匀,要温柔对待,不然面粉会起筋的,(也可用30克低筋面粉+玉米淀粉15克)

步骤 4

加入2只蛋黄,拌匀

步骤 5

如图

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱10分钟,将蛋白分3次加入沙糖,打成湿发性起勾。

步骤 7

3分之1蛋白放入面糊,翻拌均匀,不是搅拌呢!搅拌的话会消泡的。

步骤 8

将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里面,再翻拌均匀。

步骤 9

从10Cm的高度倒入模具,拌平,再大力震3次吧,这样震掉那汽泡。

步骤 10

放下层,调到150度40分钟。

步骤 11

16.烤完马上拿出,从10Cm放下震一下,将热气震出。

步骤 12

女儿说颜色不像抹茶🍵的颜色,但抹茶香味很浓。(下次做增加5-10克,低筋面粉就相对减5-10克)

菜谱创建时间:2021-08-21 12:23:22
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