肉馅选7（瘦）：3（肥）的肥瘦鲜猪肉馅儿。
洋葱切丁儿。大葱切葱花（葱花后续分2次放）。姜切末儿，也可以换成姜粉。
萝卜切成片，焯熟去味儿。加少许盐，剁碎，最后用纱布脱水。没有纱布的话用手使劲儿挤。
粉条放入滚水煮2分钟关火，焖2分钟，捞出来剁碎。
肉馅里先放盐（可先少放，后期再调整），老抽，生抽。放姜末儿，加入脱水的萝卜馅。
加入洋葱，粉条，三分之一的葱花。鸡精、味精，搅拌均匀。
锅中加入食用油，烧滚。将剩下的葱花放入锅中，爆香，马上关火。浇葱油入馅中，放入十三香，再次搅拌均匀。
再根据个人口味尝一下咸淡，淡了再加点盐。
开始包包子。包包子的视频大家可以在网上自行搜索。包完可以二次发酵。
蒸25分钟关火，再焖5分钟出锅。
关于如何发面、上锅蒸包子的详细步骤，可以参考我另外一份菜谱【口味优秀的香辣油豆腐茄子包👍】http://www.xiachufang.com/recipe/103912505/