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刀切奶香馒头
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作者：
大猫爱烘焙
用料
刀切奶香馒头的做法步骤
步骤 1
厨师机揉面10分钟左右即可（夏天建议放冰水，绑冰袋），尽可能防止面团提前发酵，提前发酵的面团不仅揉不好，还会越揉越烂，冬天就没有这种问题
步骤 2
擀成长方形，卷起
步骤 3
卷好的
步骤 4
切成均匀的小段，这个比较随意，个头大小看个人喜好，然后就可以进入发酵环节
步骤 5
发酵到比原来大1—1.5倍即可，我喜欢1.5倍，因为松软，图里就是发酵好准备蒸的，北鼎蒸锅15分钟，蒸好不能立即开盖噢，3分钟以后再打开，可以防止回缩
步骤 6
做好的馒头（这些是500克粉做出来的成品）
步骤 7
揉到位的馒头表皮才会光滑
步骤 8
其实猪油是中式面点的灵魂，放一点点不仅可以增白，还能让面点更软、更香
步骤 9
妥妥的水光肌
步骤 10
细腻、松软
菜谱创建时间：2021-08-22 04:42:10
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