准备材料，番茄酱，白醋，糖，做酱汁用
我用这个牌子的淀粉
把肉肉洗净切成小块放碟装，往肉肉放3勺淀粉，1勺鸡粉，1勺料酒（白酒、黄酒也可），一个鸡蛋，适量五香粉，适量盐搅拌均匀，腌制最少15分钟。
用一碟擦干倒入淀粉或者嫩肉粉，每块肉均匀裹上嫩肉粉
裹好淀粉的肉肉放到干净碟子里面，备用
锅烧热，倒油烧热6.7成油热把肉肉一块块下油锅炸，炸到金黄色捞起，我锅倒油不多，分了3次才把肉肉炸完。
最后一次，再把炸的酥肉再回锅再炸第二次。
放到油锅炸至金黄色，捞起到干净碟子备用（我在碟子放2张厨房纸吸油）。油倒掉……
洗净锅，在锅放番茄酱2汤匙，适量白醋，4勺白糖，半碗清水
煮开后倒入炸好的酥肉去，酥肉翻炒均匀都裹上番茄酱就可以关火，上碟。
酸酸甜甜酥酥好味道，孩子们也爱吃。
大人小孩都喜欢吃……