香芋
香芋：洗净，去皮，切大粒，铺在碟子的底部。
前排骨：洗净，切成小段。
放适量盐、糖、生抽、生粉、鸡精、姜汁和豆豉，少许水，搅匀腌制4小时以上让其入味。
1、把腌制好的排骨均匀铺在香芋的表面。 2、烧开水，隔水大火蒸25分钟即可。 （也可用蒸箱蒸，蒸出来看上去有点干，可是拿出来以后很快就看到有汁了）