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香葱花卷的做法

香葱花卷

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作者: 大猫爱烘焙
大猫爱烘焙
关于香葱不变色的秘密—— 葱切好,放一点点小苏打拌匀(注意,是一点点,很少很少的一点点,大概五分之一克,因为小苏打放多了会把面染黄、会苦,影响口感),接着再放一点玉米油拌匀即可,小苏打可以不放,油不能省略噢,油脂包裹香葱,也是保护它不变黄的重要因素

用料

香葱花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好,擀成长方形以后,抹一层抹玉米油,撒盐(根据个人口味),放葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠卷起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把头尾不整齐的地方切掉,再均分8份,筷子在中间按一下 ,卷起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到体积是原来的两倍即可,上图是发酵好的生坯,北鼎蒸锅15分钟,蒸好以后过3分钟再打开,防止回缩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个小的是用切掉的头尾做的,不能浪费哈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我妈妈最喜欢的早餐之一

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很松软的噢

菜谱创建时间:2021-08-22 13:50:14
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