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黑加仑慕斯
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作者：
小腹三层非一日之馋阿
用料
黑加仑慕斯的做法步骤
步骤 1
奥利奥饼干皮 碾压成面 此处工具选择随意 我用的擀面杖 食品密封袋 反正给它捣的碎碎的就对了 小火融化黄油 跟饼干面面拌一起
步骤 2
六寸活底模具底下垫一张油纸 拌好的饼干面倒里边压实 放冰箱冷藏 备用
步骤 3
两片吉利丁剪成小块 冷水泡软 牛奶50克 黑加仑果汁35克 倒入杯子里 微波炉加热 吉利丁泡软以后放进去 充分融化 搅拌均匀 放一边备用
步骤 4
打发淡奶油：250ml淡奶油加20克白砂糖 打发至纹路清晰 可流动状态 不要打过了！
步骤 5
把调好的果汁倒进奶油糊里 翻拌均匀 取出模具 把调好的奶油糊离模具20cm 倒进去 轻轻震动模具 去除气泡
步骤 6
刮刀刮平奶油表面 然后放冰箱冷藏两小时
步骤 7
两小时后制作慕斯镜面 一片吉利丁剪小块 冷水泡软 10克黑加仑果汁 60克水 加热 泡好的吉利丁放进去搅拌均匀 晾至常温倒到慕斯蛋糕上 继续放冰箱冷藏四小时 隔夜最好哦！
步骤 8
蛋糕制作完毕 可以脱模啦！活底模具底下放个高点的杯子 吹风机绕着模具吹一圈 模具往下推 轻松脱模！摆盘 拍个美美的照片 可以开吃了🤣
黑加仑慕斯的小贴士
这款慕斯用的是“新的”浓缩黑加仑汁 操作方便 味道好 当做果汁 或者搭配做成甜点都很不错 推荐！ 果汁含糖 所以蛋糕不需要加那么多糖了
菜谱创建时间：2021-08-23 15:49:43
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