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大理石纹抹茶戚风
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作者：
_蔚然
用料
大理石纹抹茶戚风的做法步骤
步骤 1
抹茶粉用温水化开备用
步骤 2
玉米油和牛奶乳化均匀
步骤 3
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄
步骤 5
搅拌均匀备用
步骤 6
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到干性发泡
步骤 7
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
步骤 8
再与全部蛋白混合均匀
步骤 9
取1/3蛋糕糊与抹茶溶液混合均匀
步骤 10
抹茶蛋糕糊倒回原味蛋糕糊里
步骤 11
随意翻拌几下，不要混合均匀
步骤 12
倒入六寸戚风模具
步骤 13
140℃30分钟+155℃30分钟
步骤 14
出炉
步骤 15
切面
菜谱创建时间：2021-08-23 16:33:37
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