红薯去皮 切滚刀块儿 油温不要太高 气泡就可放入红薯 要小火慢炸
炸至外焦里软即可捞出
炸成这种状态
锅里放少量的油 加入80克白砂糖 小火不停翻炒（喜欢再甜点的可以再放点糖，不要超过100克）我放80g感觉甜度刚好
小火炒啊炒
炒成糖稀状态就好
放入炸好的红薯块儿 使每块都包裹上糖稀 关火
盛入刚才装红薯块儿的盘子（里面有油不易粘盘子）
来吧 拔丝
随便夹一块儿 慢慢往上拔
完美的拔丝红薯
熬糖稀要小火啊 炸红薯也不能火大 不然外面焦了 里面还不熟 不软