学习鲍师傅的肉松小贝

5个鸡蛋，蛋白，蛋清分离

蛋白部分：蛋白5个，加入白糖80g，塔塔粉1g，打发成奶油状 蛋黄部分：蛋黄5个，蛋糕粉120g，糖粉30g，泡打粉1g，水60g，打的时候，慢慢加入油60g

蛋白部分取3分之1加入蛋黄糊中，一个方向搅拌，再加入剩下的蛋白部分继续搅拌，倒入有油纸的烤盘内，抹平，稍微震动几次除泡。

烤箱温度175℃，时间20分钟，烤好后取出，翻面冷却5分钟，拿去油纸，用模具分成圆形（我用的烤蛋挞盒子，是花边的很好看），如下图

然后把一片上抹蛋黄酱，合上另外一片，再把周围都刷上蛋黄酱

然后放进肉松和海苔的碗里滚动，均匀涂上肉松和海苔，就成功啦！

这是纯肉松的，自己做的，没有添加剂，还可以随心所欲加入大份的肉松！

这是肉松和海苔的！！！！真的好好吃！！姐妹们冲鸭！