处理食材：蛤蜊提前一晚静置于盐水中吐砂；红烩调料适当切碎，番茄切丁，洋葱、大蒜切末，百里香切碎备用。
锅内倒入适量橄榄油，放入蒜末、洋葱末小火炒香，放入蛤蜊大火翻炒片刻，淋入料酒后加入番茄炒出汁水。
撒少许黑胡椒粉炒匀，倒水合盖大火煮沸后关火，放入番茄红烩调料和番茄酱搅拌至完全溶化，重新开小火加热2-3分钟。
盛出装盘后撒适量百里香碎，可根据个人喜好搭配法棍片或其它主食一起享用。