排骨洗净,锅里加冷水,依次放入姜片、葱段和适量料酒
煮两分钟左右,排骨变色后捞出冲洗浮沫备用
锅里倒油,再放入3片姜,倒入排骨翻炒两三分钟
炒好的排骨加入开水,这一步尽量加够,一会煮的时候水会变少。
因为没有准备专门煲汤的锅,我是用炒菜锅先大火煮开然后小火煮15分钟后用电饭锅煲的
把汤倒入电饭锅,然后加入切好的胡萝卜和玉米,继续电饭锅煮到胡萝卜变软,红枣加不加随意
差不多快好的时候加入适量盐,少量多次,建议尝一下味道,然后就可以出锅了,喜欢葱花的可以撒上
成品
家里有煲汤锅的,炒好排骨以后就可以直接把所有材料放入煲汤锅了,更加方便