准备好所需要的食材并清洗干净
毛豆剥出毛豆米，猪肉，胡萝卜切小丁，姜蒜切末备用
锅中加水烧开，加少许盐，下入毛豆米焯水约10分钟，捞出过凉水后控干备用
猪肉丁中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒
1小勺老抽，1小勺食盐，半大勺淀粉，抓匀腌制一会
热锅凉油，放入姜蒜末炒香，下入胡萝卜丁翻炒一会，下入猪肉丁翻炒到变色
倒入毛豆米，翻炒均匀
加入1.5大勺蚝油
再放入1.5大勺生抽酱油，翻炒均匀后出锅即可
成品图
煮毛豆米的时候水中加少许盐，可以让毛豆米更入味一些；