牛肉切薄片，用生抽老抽蚝油小苏打抓匀，再放入少许食用油拌匀，腌制30分钟
苦瓜对半切开，去籽和囊，再切成三截，再横切成薄条。放入大碗中，用两勺盐腌制15分钟后，倒掉杀出来的水分，沥干备用
姜蒜切末，小米椒对半切成条
热锅下油，小火，放入姜蒜末小米椒煸出味，转大火，放入牛肉，快速翻炒至变色，再倒入苦瓜，放适量生抽，一勺白糖，翻炒出锅
美味的苦瓜牛肉就做好啦