茄梨切碎，和海藻糖加热煮沸后打成果泥。 放凉后加入朗姆酒，再和杏仁粉混匀。
柠檬切薄片，大概2㎜厚。 1.将柠檬放入沸水中，小火煮10分钟。白色部分煮得有点透明，排干水。换水再次煮15分钟直到白色完全透明。 2.砂糖和水煮沸后，热量降低，加入柠檬，煮30分钟。
1.黄油和糖打发 2.常温鸡蛋液分两到三次加入 3.加入粉类和柠檬皮 4.加入牛奶。 5.面糊灌入模具3分满，再挤入茄梨酱，倒入剩下面糊。 6.烤好后放柠檬蜜饯装饰