鸡胸肉提前解冻并沥干水。
锅内加入适量水和姜片。
水烧开后倒入料酒。
放入鸡胸肉，用中火煮20分钟左右捞出。
待捞出的鸡胸肉冷却至不烫手后，用手将鸡胸肉撕成条状。
将撕好的鸡胸肉放入碗内，加入油、辣椒粉/辣椒酱、胡椒粉、酱油/盐和孜然粉，用筷子拌匀后腌制10分钟。
将腌好的鸡柳放入铺好的油纸中。
放入预热好的烤箱中层，上、下200摄氏度烤15分钟左右即可。
上图
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1. 鸡胸肉是优质蛋白的来源，不仅没有多余的脂肪，还含有人体必需的营养素之一——磷脂。用鸡柳代替其他不健康的零食，绝对是学生和妈妈们的福音。 2. 烤出来的鸡柳口感比较筋道，如果喜欢特别干、有嚼劲的，可以在烤制时开启热风功能/循环风，加速水分蒸发。没有热风功能的烤箱可以适当延长烘烤时间。