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自制剁椒酱
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作者：
榴莲咖啡酒
用料
自制剁椒酱的做法步骤
步骤 1
挑选新鲜的辣椒，洗干净晾干水
步骤 2
去蒂
步骤 3
剁成粗粒，不用剁太细
步骤 4
大蒜，姜，切成末，案板跟刀具，要用开水烫过，干了才能用
步骤 5
剁好的辣椒
步骤 6
辣椒，姜蒜，糖，盐，少量高度白酒拌匀
步骤 7
装入瓶子，淋上十毫升的白酒，盖上盖子，玻璃瓶也是事先洗干净开水烫过晾干的
自制剁椒酱的小贴士
1:做剁椒，全程要保证无水无油，一定一定一定 2:洗辣椒的时候要连蒂一起洗，这样辣椒才不会脑子进水😂 3:我用的白酒是53°的，以前也用过56°二锅头，都挺好 4:做好的剁椒装瓶，室温放了一夜，然后我就放冰箱保存了
菜谱创建时间：2021-08-27 17:47:53
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