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红枣天然酵种
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作者：
深蓝pms662
用料
红枣天然酵种的做法步骤
步骤 1
拿个瓶，装个200g水，倒满红枣干，水漫过红枣干就差不多 再倒少量蜂蜜或者白糖加速起种 每天开盖进气，关盖摇一摇 差不多5～7天，闻着有甜酒味道，有气泡浮在表面即可
步骤 2
摇匀液体 25g面粉（我用了黑麦），25g液体 混匀，涨到2倍大小后可再次喂养 喂养2次后即可做面包了
步骤 3
活性很强的
步骤 4
养种的时候如果用酵母液，活性会更好 用水也可以，但是每次用水都会淡化红枣的味道 红枣可以吃哦！ 也可以做进面包里不要丢
步骤 5
室温25度，3小时就2倍大小了
步骤 6
续种加了白面粉和水，6小时两倍大 接下来操作就和普通鲁邦种一样啦！
菜谱创建时间：2021-08-28 19:40:28
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