挞皮：黄油室温软化，加入糖粉拌匀，加入低筋面粉拌匀，最后加入牛奶拌匀。整理成团，包保鲜膜静置10分钟。
布丁馅：牛奶中加入白砂糖和炼乳，轻轻搅拌至砂糖融化，加入淡奶油拌匀，最后加入蛋黄拌匀。布丁液过筛一次。
挞皮平均分19份，每份约27克，压到模具里整平。 倒入布丁液，九至十分满。 烤箱预热200度，200度烤20分钟，或190度加热风烤20分钟。 出炉后不烫手再脱模
出炉
挞皮说明：按压到两边厚，底部薄，用刮板刮平
刮出来多余的揉小团，放在底部
按平整