火锅必备【蒜蓉辣椒酱】

备料:蒜末、姜末、小米辣末；

锅中放油，放入香叶、花椒、草果、洋葱、葱头、蒜片炸香，捞去香料，留油备用；

锅中放入炸过香料的油，把步骤1中的料放入，放入白糖，文火慢煨；

煨至香味浓郁时，放入蚝油，生抽，鸡精即可。