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肉松咸蛋黄麻薯软欧
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作者：
患失脑症的Ashley
用料
肉松咸蛋黄麻薯软欧的做法步骤
步骤 1
将除黄油以外的面团材料揉出厚膜，加入黄油后揉出薄膜 团圆进行1次发酵
步骤 2
将咸蛋黄喷少许白酒，180度烤10分钟至熟
步骤 3
将咸蛋黄碾碎，加入肉松，可依据自己口味加入适量盐，炼乳，沙拉酱和黄油
步骤 4
将麻薯材料混匀，大火蒸至没有生浆。趁热加入黄油，用打蛋器的揉面勾打匀
步骤 5
将面团分为十份，每份约120g 开始组合欧包：麻薯70-80g（感觉少一点比较好吃不腻） 适量蜜红豆 适量咸蛋黄肉松
步骤 6
卷起
步骤 7
进行二次发酵至1.5倍大
步骤 8
撒粉割包 180度中层烤18分钟 记得在上层放一个烤盘，防止上色过深
肉松咸蛋黄麻薯软欧的小贴士
1.烤完晾至手温后及时密封保存，减缓表皮的紫薯粉氧化 2.害怕紫薯粉氧化的话可以换成可可粉 3.感觉里面加一些核桃之类的坚果会更好吃
菜谱创建时间：2021-08-30 12:30:56
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