茄子洗净，用刀切成小段，泡盐水里15分钟左右，再清水冲洗净
主锅放入蒜瓣，5秒/5速切成颗粒
用刮刀刮至底部，加入油和甜面酱，3分/V/反转小勺爆香，（如果想吃肉沫的可以加肉沫，爆香时间改5分钟）
加入茄子、生抽和冰糖，7分半/V/反转小勺（一开始可先3秒/反转2速 颠锅混合调料）
出锅撒把葱花
下饭神器
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注意： 用盐水浸泡过的茄子，能尽量多地保持紫色，当然也和茄子品种有关； 具体调味，请按个人口味调整。