洗净待宰
切头去尾
一切四瓣
掏心掏肺
翻过来
打斜切，加小心
切切切
切切切…很快就切够一大碗
水烧热，加1小勺植物油（保持食材鲜亮）和少许食用盐（保持食材脆绿），下食材焯一小下
这个样子，绿吧
捞出盛碗待用
我捞，我捞，我捞捞捞…
出水苦瓜绿鸭丫
重新起锅，加适量食用油，炝锅料炝锅，入食材，自由发挥🤗
苦瓜焯水时间要适谊，大劲了口感不好； 苦瓜翻炒时间要适宜，久了就不绿了。