1.揉搓清洗花蛤 2.盐水浸泡30分钟以上 3.拿个相同大小的盆倒扣上下晃动并清洗
1.焯水至所有花蛤都打开 2.用细网筛撇去浮沫 3.清水冲洗并滤干
准备配料: 姜3片 螺丝椒3个 蒜5瓣 香菜适量（不喜香菜人士可不加） 追求辣度或颜值可加入适量干辣椒或小米辣٩(*Ӧ)و
1.锅内放适量油 2.下入蒜、姜、辣椒爆香 3.加入盐、酱油、少许醋、少许白糖、大量蚝油 4.喜欢酱香味的可以放面酱炒出香味 5.放入花蛤翻炒均匀 6.喜欢汤汁粘稠可以加一勺淀粉水 此处忘记拍照啦( ̊ଳ ̊)
撒香菜翻拌出锅~ （家里没有小米辣啦，不然颜色会好看些）