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光盘行动之葱烧带鱼
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作者：
每周一个新菜
用料
光盘行动之葱烧带鱼的做法步骤
步骤 1
【步骤一】挑一条靓带鱼，（新鲜看鱼眼要明亮，按一下肉质是否有弹性，凹下去软绵绵的且不回弹的，属于不新鲜不要买）真心便宜，25大洋买了一条。让店家帮忙处理好内脏剁成大小均匀的鱼块
步骤 2
【步骤二】带鱼洗干净，撒少许盐涂抹腌制，下锅前厨房纸吸掉多余水份，中小火煎至两面金黄
步骤 3
【步骤三】前后淋上1勺生抽，半勺老抽，半勺糖
步骤 4
【步骤四】姜葱蒜辣椒怼上去
步骤 5
【步骤五】倒入开水，微微淹过鱼块即可
步骤 6
【步骤六】大火盖上锅盖焖一会，最后开盖收汁，往锅边沿淋少许料酒（留意汁不要烧太干，有点汁更香）
步骤 7
简简单单一道葱烧带鱼就完成了
光盘行动之葱烧带鱼的小贴士
1，用不粘锅，煎出来鱼身更完整不易散 2，带鱼下锅前先擦掉水份可以防止溅油和粘锅 3，葱蒜姜的量可根据自己爱好
菜谱创建时间：2021-08-31 11:27:12
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