中式卤肉面包

制作好的卤肉面包。

准备好食材： 面包面团：高筋面粉200g、全麦面包粉130g、细砂糖30g、盐3g、酵母3g、鸡蛋1个、水120ml、卤肉汁60ml、黄油50g。 馅料：卤肉丁350g。（35g/个） 表面：面包糠适量。 面包面团食材混合揉均匀成为一个光滑的面团。揉好的面团滚圆覆盖保鲜膜松弛30分钟。 馅料的卤肉切成小丁备用。 面包糠适量（自制面包糠：吐司片冷冻后用料理机打碎即可）

取出松弛好的面团，分割成均匀的10等份。

将面滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。 （参考温度26度；如室温低于20度松弛时间延长至30分钟；室温温度30度松弛时间减至10分钟）

取松弛好的面团，压扁 擀压成面皮，面皮表面填入馅料，两侧的边边先捏紧 在压紧实。