昨天朋友送了一个自家地里摘的青南瓜，想想做包子吧。
五花肉去皮切小丁。
南瓜连皮用刨子擦成丝。
开水绰5秒。
捞出浸凉水，去除南瓜表面黏糊糊的黏液，口感也好些。
沥干水加盐，杀10分钟出水，用纱布把南瓜里的水用力挤干净，切碎备用。
姜切末，葱切鱼眼睛备用。木耳泡发好，也切碎，忘记拍照了。
肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐，用力抓拌。
抓拌到肉丁把佐料全部吸收。
加色拉油再次抓拌，也要抓拌到肉丁把油全部吸收。
然后把葱姜末、木耳碎、南瓜碎放进肉馅，加麻油翻拌均匀，馅就做好了，包饺子也很不错。
和面就不多说了，家里还剩点黑米粉，快到期了，正好用掉。
二发后，大火隔水蒸15分钟，完美出炉。