把买回来的肉眼洗干净，用厨房纸吸干水分
用刀背轻轻敲打两面，不用太大力，只需要把肉敲松
敲完后的猪扒是这个状态的
把鸡蛋，胡椒粉，盐，糖，生抽，耗油，面粉，生粉放入一个碗中搅拌均匀，加入猪扒，稍微按摩至吸收，再放入一勺食用油封住水份，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上（一个晚上更佳）
热锅放比平时炒菜多一点的油量，油热中小火，把猪扒一块块放进去，一面煎至两分钟左右，换面继续煎至微黄起锅
葱花切碎，锅里放少许的油，把葱花放入锅里煸香，起锅放碗里加上一点点的盐拌匀，浇到猪扒上面
超级下饭又好吃😋