浓郁迷你巧克力吐司

所有面团材料除酵母和黄油外均投入搅拌桶，先慢速搅匀，再转高速搅打。

搅拌至面团基本光滑，加入酵母和黄油，先慢速搅拌至吸收，再转高速继续搅打。

搅拌至面团非常光滑，基本上不会粘缸，可以判断为搅拌完成了。

也可以抻开手套膜检视一下。

操作得比较习惯的话，通过面团的水光肌就可以判断已经搅拌完成。加盖进行一次发酵约1小时。

发酵过程中制作馅料。馅料的材料一股脑儿放碗里，隔水加热，搅拌均匀就可以了。

发酵完成，取出面团。

根据需要进行分割、滚圆，松弛约15分钟。这里平均分割了10份。

松弛结束，取一个面团擀成大致长方形。在前3/4处抹上做好的巧克力酱。

卷起，捏紧封口。

10个小面团都卷好。

取一个从中间切开，头上不要切断。

两条交叉摆放，收口捏紧，卷起放入模具中，进行二次发酵约35分钟。

二发完成，摆上一片奥利奥饼干，盖上盖子，送入已预热190/210°C的烤箱，烤约30分钟至熟。

烤好立即取出，震模，倒出，放烤网上晾凉。