备好食材
丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后和香葱一起清洗干净
放案板上，葱花切末，丝瓜切滚刀块
锅中水开，放入丝瓜
待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去
另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香
再放丝瓜汤中，增加香味
最后放几粒枸杞和食盐，增色调味
盛入碗中即可
清火鲜美又补钙的虾皮丝瓜汤就做好了
1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。 2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。 3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。