猪脚加姜葱料酒焯水，水开后洗净猪脚。腐竹和川粉提前1小时泡水发软备用。所有配料用清水冲洗干净。
把洗干净的猪脚放入电饭煲，加入所有配料，再加生抽 老抽 耗油 豆瓣酱冰糖着色。把腐竹和川粉放进去搅拌均匀，按煮饭键即可。