牛排骨让老板砍好，回来洗净
下锅焯水五分钟，捞出
清洗干净
小火煎到两面焦黄
夹出放进砂锅里
加入八角，桂皮，香叶，桔皮，姜
加入一勺侯柱酱，两糖冰糖，少许盐，生抽，老抽
倒入一瓶啤酒，一碗水
煮开后转小火，慢炖一小时，盖着盖子继续焖十分钟
撒上葱花就可以开吃了
用砂锅温度更高，更容量炖软，用其他锅也可以，时间多炖一下，起锅前用筷子戳一下，软了就行，不够软可以加长炖的时间