猪肝和郡肝买的卤好的，但是我觉得卤菜太咸，所以用开水煮了一煮，黄瓜切丝，韭菜切段，豆皮切丝焯水滤干。
准备蒜末、葱节、青花椒、一颗小米辣，放碗里浇热油，再加入蚝油、生抽、醋、盐、鸡精、少许白糖调味。
把料汁浇进菜里面搅拌均匀，好了开动吧！