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简单好吃的咸蛋黄烧麦
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作者：
一个喜欢做饭的我
用料
简单好吃的咸蛋黄烧麦的做法步骤
步骤 1
糯米提前泡一个晚上，第二天用蒸锅蒸熟（蒸的米比较硬，粒粒分明，我是用电饭锅煮的，偏软，不太好炒） 蒸米的时候顺便把咸蛋黄放碗里，加一点白酒或者料酒一起蒸（减少咸蛋黄的腥味）
步骤 2
香菇泡发切粒，胡萝卜香肠切粒，玉米粒剥好备用
步骤 3
锅里热油，香肠煸炒出香味加香菇炒出香味，加胡萝卜玉米粒然后加调料翻炒均匀，➕糯米翻炒均匀（加了糯米之后开小火或者直接关火即可，主要目的是味道翻拌均匀）
步骤 4
糯米炒好后放稍微凉一点就开始包，按照这个顺序来就行，皮-糯米馅-咸蛋黄-糯米馅-包 （可以搜一下包烧麦的手法）
步骤 5
水烧开上锅蒸8-12分钟，看自己烧麦大小来决定（里面材料都是熟的，所以外皮熟了就行）
简单好吃的咸蛋黄烧麦的小贴士
糯米最好泡一晚上然后蒸熟（这样会硬一点粒粒分明比较好炒） 我是泡了一晚又加了一点点水电饭锅煮熟，还是会软，翻炒的时候不好弄，再炒下去就成糯米糍了😂 包好后表面刷点油或者水，防止蒸出来表皮干 下面记得垫油纸（油纸也刷点油，不然皮太薄粘的不好揭起来） 蛋黄要提前加点料酒或者白酒蒸熟，有烤箱的话喷酒然后用烤箱烤熟 每一锅包的大小尽量均匀 大的多蒸一会儿。小的少蒸一会儿 10-15分钟就够了 饺子皮的话要先擀薄再包，云吞皮就直接包
菜谱创建时间：2021-09-04 14:32:33
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