提前十五分钟将吉利丁片放入冰水中泡软；牛奶倒入奶锅中加糖用中小火加热，一边搅拌到糖融化，牛奶微微沸腾，离火后加入淡奶油和隅田川鲜萃咖啡搅拌均匀；加入沥干水分的吉利丁片里搅拌至完全融化，将液体倒入加盖的玻璃罐里放入冰箱冷藏一夜到凝固。