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红枣玉米面馒头
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作者：
Ww丶丶
用料
红枣玉米面馒头的做法步骤
步骤 1
玉米面用滚烫的开水，搅拌成如图的样子
步骤 2
等到玉米面不太烫了，可以用手摸摸，不烫手就行，放两碗面粉，加红糖，加酵母粉，拌匀
步骤 3
我是用的这个小碗，你们随意吧，这种不是烘焙，不用那么精确
步骤 4
然后就揉揉揉，自己感觉，干了加水，湿了加面粉，然后就放一边用保鲜膜包一下，等待20分钟，发酵，我这边温度28.9度，发酵了大概20分钟，你们看状态
步骤 5
有蜂窝就好啦
步骤 6
发酵的过程，就处理红枣，可以先泡一下。不过我没泡，把枣核去掉，我直接用手的，剪刀太慢了
步骤 7
切碎
步骤 8
面发好了后，就把红枣放进去继续揉
步骤 9
揉好后就开始做小馒头啦，我随意弄的
步骤 10
冷水上锅，水开后15分钟，关火，闷5分钟
步骤 11
还做了一个窝头，哈哈哈
步骤 12
蒸好啦，其实用白砂糖颜色会好看，主要是我用了红糖就黑了
步骤 13
看看里面的组织
步骤 14
这是一周的早饭，晾凉后，冷冻保存，吃之前拿出来蒸10分钟，口感不变
红枣玉米面馒头的小贴士
加了红枣后特别香，感觉其实可以不用加糖，红枣就很甜了
菜谱创建时间：2021-09-05 12:46:16
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