调味｜肉片放在碗里，加入酱油、生抽、沙茶酱（重口味可以多加调料）拌匀/戴手套揉匀。
定型｜用牙签固定肉片，以便下锅炸。
炸肉｜这里我用的早餐机，肉串放到热油里，反复翻面，翻到肉串没有血色即可。如果第一次做没有经验的可以带上护具，以免溅油。
沥油｜炸好的肉串放漏勺上沥油，有条件的可以放吸油纸在餐盘上。
摆盘｜趁热食用，建议配饭、茶。