少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。光滑即可
把面分成小面剂子
盘子刷上一层油
把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下
盖上保鲜膜醒发！
香菜，豆腐皮切好备用
羊肉汤已经煮好
把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）
面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软
自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油
自己在家做就是肉多
面里放盐就是为了口感劲道！