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基础奶油卷，日常亦经典
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作者：
大猫还是小虎
用料
基础奶油卷，日常亦经典的做法步骤
步骤 1
除黄油外材料混合均匀，揉至表面光滑饱满；
步骤 2
加入黄油揉至手套膜；
步骤 3
滚圆，28℃发酵箱内醒发50分钟；
步骤 4
分割成50克每个，滚圆松弛15分钟；
步骤 5
揉成水滴形松弛5分钟；
步骤 6
擀成倒三角形长条，卷起，38℃发酵箱内醒发60分钟；
步骤 7
涂刷蛋液，放入预热至220度烤箱内，烤制10分钟。
菜谱创建时间：2021-09-05 18:04:16
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