肉沫茄子

茄子上锅蒸15分钟 蒸熟后切丁备用

青红辣椒切碎，姜蒜切末。

放油爆肉沫炒熟，放青红椒姜蒜翻炒，放入切丁的茄子烩，最后放生抽、蚝油、适量盐，一点点糖调味。继续翻炒片刻后，放点葱花呈出。