首先将咸蛋黄用清水洗净，然后用厨房用纸吸干蛋黄表面水份！ 在盆中放入蛋黄12-15个，倒入3克高度白酒+4克花生油，咸蛋黄数量越多，酒和花生油就越多，根据自己的用量调整比例即可，戴上手套翻拌均匀，使得每个咸蛋黄都裹上白酒和花生油即可。
将咸蛋黄放入烤盆当中
放至烤箱中层，上下火180度烘烤6分钟左右，蛋黄表面微微冒油即可出炉！放凉之后就可以包入馅料啦！
烤完后的咸蛋黄，表面是呈微黄色，微微冒油的状态！
咸蛋黄成品展示！
咸蛋黄成品展示！
咸蛋黄成品展示！
咸蛋黄成品展示！
非常简单的一个小技巧，这样烤出来的咸蛋黄，不论是包蛋黄酥或者是月饼，效果都非常的棒！