肉末蒸蛋

鸡蛋放盐放油。搅拌均匀。

温水倒入打开的鸡蛋搅拌均匀。温水跟鸡蛋的比例是一个鸡蛋2个半开的鸡蛋壳量。鸡蛋跟水1：1。

肉末剁碎。用适量蚝油生抽鸡粉盐油。搅拌腌制。

锅煮开水。搅拌好的鸡蛋用漏网过滤到盘子上。

用锅盖盖好。❗️注意不要盖紧。两边用筷子或其他的东西隔着。如果要盖紧。鸡蛋就用保解膜包好蒸。❗️全程用大火蒸8分钟左右。就关火。