整了几只7、8两的梭子蟹解馋。
梭子蟹切块，裹少许淀粉，下油锅煎熟。
放入蟹壳，盖盖焖一分钟。
将蟹壳拿出，加入两大勺蛋黄酱，翻炒均匀。再加少许盐、胡椒粉调味，最后撒入葱花。
完成～
蟹黄和小碎肉可以盛在蟹壳里。
舀一勺，超满足～
尽量活蟹买来直接制作哦～我是先冻起来了，需要解冻，所以肉质会有些松散。