500g牛奶倒入奶锅加热，到马上要开的状态，千万不要等沸腾冒泡了才关火，会溢出来。用温度计的话大概90度，关火
关火后加入50g黄油搅拌融化，冷却，备用
2个鸡蛋、1个蛋黄、150g糖放入打蛋盆混合均匀
筛入100g低筋面粉
搅拌均匀
倒入冷却后的牛奶黄油，拌匀
倒入30-40g的朗姆酒，拌匀
过筛！一定要过筛！密封，面糊放入冰箱冷藏24-48小时
提前取出面糊室温回温，烤之前过筛，一定要，过筛（别忘了提前预热烤箱）
倒入模具8分满，如果是同款模具的话不需要在模具表面刷油，不沾模很好脱模
220℃烤20分钟后，戴好手套取出稍微震几下，然后将模具里外位置转一下继续180℃烤45分钟，还剩25分钟的时候取出来再震一次，我一共震了两次，也可以每隔15分钟震一次
出炉倒扣脱模
下面是我还同时做了一盘抹茶味的，就是将100g低筋面粉换成90g+10g抹茶粉
牛奶黄油面糊回温后，先取出一些和抹茶粉混合均匀，然后再倒入一起搅拌
也是放入冰箱冷藏1-2天
入模
烤制
成品
早饭