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零失败钵仔糕
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作者：
朱的饼
用料
零失败钵仔糕的做法步骤
步骤 1
材料集合，今次试试现成的蜜豆（展艺）
步骤 2
木薯淀粉和马蹄粉，按分量放在大碗
步骤 3
制作生浆：加入200毫升冷水，搅拌（很容易沉淀的）
步骤 4
200毫升水烧开，加入75g砂糖，烧开融化。（现成蜜豆带甜，白糖量可略减，根据个人口味喜好）
步骤 5
制作半熟浆：将4中烧开的糖水加入生浆中，充分搅拌均匀，过筛
步骤 6
往每个模具放适量（自己喜欢）蜜豆，因为我今次是耗蜜豆，所以尽情壕了
步骤 7
每杯加入半熟浆，八九成满。舀之前每羹都搅拌一下，很容易沉淀
步骤 8
水开后入锅，大火15分钟
步骤 9
出锅
步骤 10
这个配方，我的小号模具，做出25个钵仔糕
步骤 11
蜜豆很粉很绵，比我自己煮的红豆要好吃
步骤 12
晶莹，粒粒豆饱满
菜谱创建时间：2021-09-08 00:29:47
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